加熱時(shí)間短：對(duì)于通過熱空氣，蒸汽或電阻熱的常規(guī)外部加熱，加熱物質(zhì)的中心通過熱傳導(dǎo)從外部到內(nèi)部的熱傳遞而升高。然而，高頻和微波加熱是內(nèi)部加熱 - 加熱物質(zhì)本身成為加熱元件。利用這種加熱方法，可以在短時(shí)間內(nèi)加熱物質(zhì)，因?yàn)闊o論熱傳導(dǎo)如何，都可以增加中心的溫度。
  
  均勻均勻加熱：使用外部加熱時(shí)，必須設(shè)置較高的外部溫度以提高中心的溫度。結(jié)果，外部溫度和內(nèi)部溫度之間存在很大差異。然而，通過高頻和微波加熱，電波幾乎均勻地穿透加熱物質(zhì)的所有部分，并且所有部分同時(shí)產(chǎn)生熱量，從而能夠相對(duì)均勻地均勻加熱。
  
  選擇性加熱：被加熱的物質(zhì)通過介電損耗產(chǎn)生熱量，這意味著隨著損耗因子的增加，熱量值成比例地增加。因此，可以選擇性地加熱具有大損耗因子的物質(zhì)。
  
  出色的熱效率：由于幾乎所有的高頻和微波僅被加熱的物質(zhì)吸收，并且環(huán)境溫度不會(huì)直接增加，因此確保了高效的加熱。
  
  易于控制熱量：可以通過電氣控制快速響應(yīng)開始和停止加熱或加熱溫度調(diào)節(jié)。